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Actualités Chr Restauration
Quelle chambre froide choisir pour conserver la viande en boucherie ?
Choisir une chambre froide, c’est important pour conserver la viande en boucherie. Quels sont les critères pour choisir la bonne chambre froide ?
5 types de friteuse professionnelle pour une sandwicherie
Lorsque l’on désire se lancer dans un projet de sandwicherie, le plus important est de se doter des ustensiles de cuisine professionnellement corrects. Il faut réaliser une longue liste de matériel pour sandwicherie. La friteuse professionnelle doit obligatoirement faire partie des éléments présents sur cette dernière. Il sera plus simple de choisir si vous avez connaissance des caractéristiques qui font la particularité de chaque outil. Vous avez le choix entre les cinq types de friteuses professionnelles suivants.
Comment bien choisir son four pâtissier professionnel ?
Dans un restaurant, le four pâtissier est un appareil qui occupe une place de choix, quelle que soit la cuisine qui est servie. Pour faire des pâtisseries, faire cuire du pain, des légumes, des gratins, des viandes ou tenir au chaud des aliments, cet appareil est présent dans le quotidien de tous les cuisiniers. Que ce soit le four professionnel pour boulangerie ou les mini fours pour la cuisine, il en existe de plusieurs modèles. Si vous ne savez pas lequel choisir, nous vous proposons de découvrir les caractéristiques de chacun de ces modèles.
4 ustensiles de boucherie à avoir absolument dans votre établissement
Souhaitez-vous ouvrir une boucherie ? Si oui, le matériel professionnel pour boucherie est à mettre en avant. Toutefois, si vous avez des problèmes en ce qui concerne l’ustensile de boucherie, ne vous faites plus aucun souci. Le présent article se propose à vous. Il vous en dira davantage sur quatre (4) différents ustensiles de boucherie à avoir absolument dans votre établissement.
Matériel pour ouvrir une pizzeria : de quel équipement avez-vous besoin ?
Vous avez une petite idée de création d’entreprises, en l’occurrence l’ouverture d’une pizzeria. Mais, vous savez combien l’entrepreneuriat est risqué. Il vous faut alors prendre des précautions.
Matériel de buanderie pour professionnels hôtelier
Autrefois beaucoup de maisons étaient équipées d’une pièce, où dans des baquets et avec des seaux, on faisait la lessive. On gardait le dos longtemps incliné, on mouillait le sol.
Matériel en déstockage : découvrez les offres exceptionnelles de CHR Restauration
Ayant pour souci de renouveler en permanence son stock de matériel de cuisine, CHR Restauration met en déstockage des équipements de cuisine à usage professionnel à des prix plutôt bas. Ce déstockage qui a lieu toute l'année concerne une quantité importante d'équipements pour les professionnels de la cuisine.
Les meilleures machines à glaçons professionnelles : CHR Restauration
Si vous êtes une entreprise de restauration, vous devez choisir la capacité de votre machine à glaçons en tenant compte du type de service que vous proposez. Pour un restaurant classique, un appareil capable de fournir environ 0,15 kg de glaçons par client peut faire l'affaire.
CHR Restauration et les armoires de maturation pour viandes
De plus en plus, la maturation de la viande est utilisée à cause de ses bienfaits. Tout comme le vin vieux de plusieurs décennies, la viande exige un certain temps afin de présenter l'intégralité de ses propriétés gustatives. C'est là qu'on commence par parler de « maturation ». Même si ce processus est facilement compréhensible, sa réalisation demande un certain nombre de facteurs : une armoire à maturation et certains types de viandes. Quels sont les avantages de la maturation ? Découvrons-le tous ensemble dans les prochaines lignes.
Trouver la rôtissoire professionnelle adaptée à votre activité
Comment choisir sa rôtissoire professionnelle ?
Il peut être relativement difficile de choisir sa rôtissoire professionnelle en raison du large choix disponible sur le marché. Le principal critère de sélection reste l'activité que l'on désire mener avec cet équipement de cuisine. Un snack ne requiert pas un équipement aussi performant qu'un hypermarché par exemple.
Entre la capacité de l'équipement, ses dimensions, son mode de fonctionnement ou le type d'énergie utilisé, il s'agit de faire son choix au hasard. La boutique en ligne CHR Restauration vous présente les points dont il faut tenir compte pour trouver la rôtissoire professionnelle qui vous donnera satisfaction.
