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La restauration rapide gagne du terrain depuis quelques années. Que ce soit pour la collation ou le déjeuner, des milliers de personnes s'intéressent aux délicieux aliments faciles à préparer et à emporter : frites, beignets, hamburger, sandwich, etc. Réaliser un projet de création d'un snack-burger ne peut être qu'une réussite. Le choix des instruments s’avère un point crucial à considérer afin de garantir la productivité, la serviabilité et l'hygiène.
Ouvrir un snack-burger: Trouver le bon emplacement
Comme vous aurez un objectif de vente à atteindre, trouvez la meilleure implantation de votre local de snack-burger. Une bonne rentabilité est garantie par le choix d'une zone stratégique. Les restaurants rapides récoltent des bonnes recettes en misant sur un endroit proche d'un établissement scolaire et des immeubles de travail de votre région.
Aux heures de pause, avant la rentrée et à la sortie des cours ou des travaux, de nombreux clients feront la queue devant votre snack-burger. Une fois l'endroit déterminé, passez à la réalisation des démarches administratives. Pour la vente de boissons, il est obligatoire d'obtenir deux licences, dont la licence "restauration" et la licence "débit de boissons à consommer sur place. Après l’accord de tous les responsables administratifs, vous devez déposer une déclaration d’ouverture écrite deux semaines avant la réception de vos premiers clients.
Etablir la liste de matériel snacking
A la préparation de l'ouverture de votre snack-burger, établissez une liste du menu rapide que vous songez à proposer. De cette manière, vous aurez une estimation exacte des matériels de snacking dont vous aurez besoin. Pour commercialiser des frites, il est obligatoire d'acquérir des friteuses professionnelles ainsi que quelques récipients personnalisés pour distribuer les différentes sauces.
Afin de se lancer dans la pizzeria, CHR Restauration met à votre disposition des fours à pizza professionnels, des façonneuses à pizza, des pétrins spirale pizzeria et des meubles à pizza. La conservation de vos boissons, de vos salades de fruits, de vos pâtisseries et de vos glaces requiert des armoires réfrigérées, des dessertes réfrigérées, des saladettes réfrigérées ou des congélateurs professionnels.
En ce qui concerne la facturation de vos commandes, envisagez d'acquérir des caisses enregistreuses. Pensez en même temps au recrutement de personnels pour vous donner un coup de main : cuisinier polyvalent, pâtissier, caissier, agent de nettoyage, etc.
Astuces pratiques pour détecter le meilleur matériel sandwicherie
L’achat des matériels de cuisine de qualité supérieure requiert un investissement important. C’est pourquoi il convient de vérifier la fiabilité et la durabilité de chaque équipement.
Trouvez un fournisseur d’appareils et de meubles de restauration de qualité irréprochable. Avant l’achat de l’équipement qui vous intéresse, il est conseillé de consulter le retour des acheteurs précédents.
Comme votre snack-burger sera soumis à des normes d'hygiène et de sécurité, assurez-vous que l'équipement de votre choix est facile à utiliser et à entretenir. Leader de la distribution des outils de restauration, l’enseigne CHR Restauration met à la disponibilité des passionnés de la cuisine rapide quelques matériels de sandwicherie : plaques à snacker à poser, machines à kebab, appareils à paninis professionnels et toasters convoyeurs professionnels.
Trouver des équipements de cuisine spécialisés
CHR Restauration propose des mobiliers de cuisine haut de gamme pour votre nouveau snack-burger. A part le matériel de sandwicherie, vous trouverez les équipements de cuisine indispensables.
Les fourneaux, fours mixtes, plaques à induction, tables inox, placards inox et tous types de meubles inox pour cuisine sont au rendez-vous. En ce qui concerne l'aménagement de la cuisine de votre snack-burger, essayez de placer les appareils nécessaires à l'arrière de votre vitrine.
Plus précisément, la cuisine et le local de snacking doivent être rassemblés dans une seule pièce. Toutefois, vous pouvez aménager une plus grande cuisine pour les premières préparations. N'oubliez pas de considérer les matériels de lavage. Misez sur des laves-verres ou des lave-vaisselles afin d'accélérer votre délai de traitement des commandes.