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MBM est l’un des acteurs majeurs pour la fabrication d’équipements de cuisines, tant sur le marché Italien qu’à l’export. Depuis 1972, année de sa création, MBM se caractérise par la qualité et la fiabilité de ses matériels, et la capacité à offrir des solutions techniques innovantes permettant d’améliorer les conditions de travail des professionnels de la restauration. Aujourd’hui, grâce à son usine de 17.000m², ses 16 lignes de production pour les matériels de cuisson horizontale, ses 3 lignes de production de fours, MBM est un partenaire fiable pour ses clients.

PLAQUE COUP DE FEU

La gamme plaque coup de feu DOMINA PRO 700 se compose de modèles avec ou sans feux vifs latéral en version baie libre, avec four gaz statique ou en version top Alimentation gaz ou électrique. Surface de cuisson en acier de 40 dm2, épaisseur 10 mm pour la version gaz et 15 mm pour la version électrique.

Les fours comprennent des supports de gril à 3 niveaux et 1 gril est inclus.

Fours électriques équipés de 2 éléments chauffants séparés, un sur le ciel (grill) et un sur le fond.

Performances

• Versions gaz : cuissons différentes en même temps, de 500 °C du centre jusqu’à 200 °C aux extrémités

• Versions électriques : contrôle thermostatique indépendant pour chaque zone de cuisson, avec un réglage de 80 °C à 450 °C

Nettoyabilité

• Plan embouti dans le périmètre pour la collecte des liquides et pour faciliter le nettoyage

• Nombre limité de vis pour avoir des surfaces sans obstacles

• Fond amovible pour faciliter le nettoyage de la zone sous les machines

Facilité d’entretien

• Nouvelle cheminée sans vis facilment amovible

• Compartiment technique arrière pour faciliter la connexion aux services publics

• Retrait rapide du panneau frontal pour un accès immédiat aux composants