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Tourné vers l’innovation, Moretti Forni s’est imposé comme le leader mondial du four à pizza électrique grâce à la qualité et à la fiabilité de ses produits. Les fours à pizza Moretti Forni sont utilisés aujourd’hui par tous ceux qui recherchent la qualité et exigent la meilleure cuisson de leur four. Moretti Forni propose une gamme complète de fours électriques et à gaz conçus avec le plus haut niveau d’exigence. Les fours sont étudiés pour obtenir un rendu authentique et de qualité, similaire à la cuisson au feu de bois notamment pour le Neapolis, notre four spécial pizza napolitaine avec sa température atteignant les 510°C. Sole en pierre réfractaire, dimensions 1 ou 2 chambres (voire 3), grande capacité : les formes et fonctionnalités ont été étudiées pour vous garantir fiabilité, productivité maximale et performances élevées.

Les pétrins pizza professionnels sont des équipements indispensables pour les pizzaiolos. Ils permettent de pétrir la pâte à pizza de manière rapide et efficace, pour une qualité de pâte optimale. Nos pétrins pizza professionnels sont conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, avec des capacités allant de 10 à 83 Litres.

Notre sélection de pétrins pizza professionnels comprend des modèles à cuve fixe ou relevable, avec des vitesses de pétrissage réglables et une structure solide pour une utilisation intensive. Nous proposons également des pétrins équipés d'un variateur de vitesse pour un contrôle optimal de la pâte. Les pétrins pizza professionnels que nous proposons sont robustes et fiables, fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure pour une utilisation intensive et une longue durée de vie.

Nos pétrins pizza professionnels sont faciles à nettoyer et à entretenir, pour une hygiène irréprochable en cuisine. Avec leur design ergonomique, ils sont également confortables à utiliser et permettent un gain de temps appréciable en cuisine. Que vous soyez une pizzeria, un restaurant italien ou une boulangerie, nos pétrins pizza professionnels répondront à tous vos besoins en matière de préparation de pâte à pizza.

Retrouvez tous nos pétrins spirale pour pizzeria dans cette rubrique

Élément essentiel pour la préparation de la pâte à pizza, il est important de bien choisir votre pétrin à spirale en fonction de vos besoins, notamment le bon litrage de votre pétrin à spirale en fonction du four à pizza que vous avez.

Vous pourrez choisir un pétrin à spirale avec tête et cuve fixe ou un pétrin à spirale avec tête relevable et cuve extractible qui va s'avérer plus pratique mais aussi plus fragile.