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ALVENE est le principal fabriquant français dédié uniquement à la ventilation des cuisines professionnelles. Alvene propose la gamme de produits la plus complète du marché de la ventilation des cuisines professionnelles. Une offre de caissons et tourelles certifiée conforme aux obligations réglementaires européennes (marquage CE).

Les hottes professionnelles sans moteur doivent être impérativement connectées à un moteur : un moteur dans un caisson à distance ou une tourelle positionnée en extérieur par exemple.

En effet, une hotte sans moteur ne pourra pas aspirer si celle-ci n'est pas reliée à un moteur.

On utilisera une hotte professionnelle sans moteur quand on aura plus de 20Kw de puissance totale de cuisson sous la hotte ou quand il y aura une très longue longueur de conduit et qu'un simple moteur escargot sera insuffisant ou interdit.

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