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Fondée en 1955, la société CAPIC demeure familiale et indépendante de tous groupes. Ils conçoivent et fabriquent en France du matériel de cuisson de grande qualité.

Un bain-marie professionnel est un équipement de cuisine utilisé dans les restaurants et les autres établissements de restauration commerciale pour maintenir des aliments au chaud ou les réchauffer à des températures précises. Il se compose généralement d'un ou plusieurs bacs en acier inoxydable placés dans un élément chauffant, qui peut être alimenté au gaz ou à l'électricité.

Les bains-marie professionnels sont généralement conçus pour être robustes et durables, afin de résister à l'utilisation intensive qu'ils subissent dans un environnement de travail commercial. Ils sont également généralement équipés de thermostats qui permettent de régler et de maintenir la température des aliments à des niveaux précis.

Les bains-marie professionnels sont souvent utilisés pour réchauffer les soupes, les sauces et les plats en sauce, mais ils peuvent également être utilisés pour maintenir au chaud des plats cuisinés ou pour fondre du chocolat et d'autres ingrédients.

En choisissant un bain-marie professionnel de qualité, vous pouvez être sûr d'avoir un équipement de cuisine fiable et efficace qui vous permettra de maintenir et de réchauffer vos aliments à des températures précises.