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Tous les articles PANIMATIC (2) dans la rubrique CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET SURGELATION
Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne.
La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique.
Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.
CHR Restauration, vous propose une gamme complète de Cellule de refroidissement.
Les modèles pour la plupart sont compatibles GN1/1 et 400*600 (spécifique pour pâtisserie).
Les cellules de refroidissement et de surgélation permettent la passage d'une température de 65°C à 10° à couer en moins de 120min.
Cette descente rapide de température limite la formation de bactérie.
La surgélation rapide quant à elle fige l'eau des aliments en microcristaux, ce qui limite lors de la décongélation la perte d'eau des aliments assurant le maintien des caractéristiques gustatives.
Ci joint une documentation pour approfondir ces 2 types de descentes en température.
Cellule de refroidissement et surgélation en 400x600 PANINATIC
Réf : P67
10 NIVEAUX 400X600
Dimensions cellule : 700x750x1825mm
Capacité horaire de surgélation : 12 kg par cycle
Hauteur intérieure utile : 500mm
Capacité : 10 grilles de GN1/1 ou 400x600
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 1,5kw
Température en surgélation : -40C°
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 1,5kw
Température en surgélation : -40C°
Tempéarture en conservation : -20C°
Pays de fabrication : France 
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 4 à 6 semaines
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 7 500,00 € HT
6 090,00 € HT
- 19%
Soit 7 308,00 € TTC
A partir de 129,11 €/mois
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Cellule de refroidissement et surgélation en 600x800 PANINATIC
Réf : P88
20 NIVEAUX 600X800
Dimensions cellule : 875x950x1975mm
Capacité horaire de surgélation : 20kg par cycle
Hauteur intérieure utile : 600mm
Capacité : 20 grilles de GN1/1 ou 400x600
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 3,3kw
Température en surgélation : -40C°
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 3,3kw
Température en surgélation : -40C°
Tempéarture en conservation : -20C°
Pays de fabrication : France
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 4 à 6 semaines
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 9 700,00 € HT
7 876,40 € HT
- 19%
Soit 9 451,68 € TTC
A partir de 166,98 €/mois
Plus de détailsToutes les cellules de refroidissement professionnelles en promotion
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