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Tous les articles PANIMATIC (2) dans la rubrique TOUR PATISSIER REFRIGERE
Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne.
La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique.
Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.
Le tour pâtissier réfrigéré se distingue de la desserte réfrigérée par les dimensions de ses supports. Pour la desserte on sera sur du support GN1/1 alors que sur un tour pâtissier on utilisera le format 400x600.
Ainsi le même support pourra être mis dans un four pâtissier 400x600, de même que l’on pourra le transposer directement dans la vitrine réfrigérée de présentation ou en armoire de stockage.
Les tours pâtissiers réfrigérés peuvent avoir pour fonction le stockage de matière première, on privilégiera alors un froid ventilé, en revanche si l’on souhaite y stocker du produit fini de type tartelette on s’orientera plutôt sur du froid statique afin d’éviter un brassage d’air qui rendrait les fonds de tarte humide.
Pour le travail du chocolat on préférera utiliser un tour pâtissier réfrigéré avec marbre plutôt qu'un tour pâtissier avec plan de travail en inox pour éviter que le chocolat fonde trop rapidement.
Les tours pâtissiers peuvent également avoir une température de travail négative pour y stocker les pâtisseries.
Ainsi le même support pourra être mis dans un four pâtissier 400x600, de même que l’on pourra le transposer directement dans la vitrine réfrigérée de présentation ou en armoire de stockage.
Les tours pâtissiers réfrigérés peuvent avoir pour fonction le stockage de matière première, on privilégiera alors un froid ventilé, en revanche si l’on souhaite y stocker du produit fini de type tartelette on s’orientera plutôt sur du froid statique afin d’éviter un brassage d’air qui rendrait les fonds de tarte humide.
Pour le travail du chocolat on préférera utiliser un tour pâtissier réfrigéré avec marbre plutôt qu'un tour pâtissier avec plan de travail en inox pour éviter que le chocolat fonde trop rapidement.
Les tours pâtissiers peuvent également avoir une température de travail négative pour y stocker les pâtisseries.
Article conseillé
Tour pâtissier inox 400x600 statique et ventilé 4 portes PANIMATIC
Ref : TR4ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2680x750x900mmCapacité : 40 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Tour pâtissier inox 400x600 statique et ventilé 2 portes PANIMATIC
Réf : TR2ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 1560x750x900mmCapacité : 20 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.45Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France 
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 420,00 € HT
4 401,04 € HT
- 19%
Soit 5 281,25 € TTC
A partir de 104,30 €/mois
Plus de détails
Tour pâtissier inox 400x600 statique et ventilé 3 portes PANIMATIC
Réf : TR3ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2120x750x900mmCapacité : 30 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 6 380,00 € HT
5 180,56 € HT
- 19%
Soit 6 216,67 € TTC
A partir de 109,83 €/mois
Plus de détails
Tour pâtissier inox 400x600 statique et ventilé 4 portes PANIMATIC
Réf : TR4ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2680x750x900mmCapacité : 40 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 7 335,00 € HT
5 956,02 € HT
- 19%
Soit 7 147,22 € TTC
A partir de 126,27 €/mois
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Tour pâtissier inox 400x600 statique et ventilé 5 portes PANIMATIC
Réf : TR5ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 3240x750x900mmCapacité : 50 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.85Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 8 280,00 € HT
6 723,36 € HT
- 19%
Soit 8 068,03 € TTC
A partir de 142,54 €/mois
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