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Un chariot de maintien et remise en température est un équipement de cuisine professionnel utilisé pour maintenir les aliments à la bonne température avant de les servir. Il est généralement équipé de plusieurs compartiments pouvant être réglés à des températures différentes pour maintenir les aliments chauds ou froids.

 

Les chariots de maintien et remise en température peuvent être utilisés pour maintenir les aliments tels que les plats cuisinés, les sauces, les soupes, les boissons, les fruits et les légumes avant de les servir.

 

Ces chariots de maintien et remise en température sont utilisés dans les restaurants, les bars, les hôtels et les entreprises de restauration pour maintenir les aliments à bonne température avant de les servir à la clientèle.