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L’histoire des fours MAM commence dans les années 60 par une rencontre entre Aurelio Malaguti et le propriétaire de la pizzeria « Da Nelson ». Ainsi, c’’est là, à Modène que va naitre le premier four à pizza à bois professionnel italien MAM. Et finalement, son remplacement n’est intervenu qu’en 2018 , après presque 59 ans de fonctionnement.
Le projet a été un succès dès le début et a été très bien accueilli dans le secteur de la restauration. Au fil des années, MAM Forni a su évoluer avec l’intégration de nouvelles technologies. Ce qui en conséquence, va conduire l’entreprise à devenir l’un des principaux fabricants de fours à bois en Italie puis dans le reste du monde.
Les fours MAM dans le monde entier
Dans les années 80, Aurelio décide d’amener la technologie des fours MAM hors d’Italie. Pour cela, il va créer le premier four à pizza professionnel, adapté au marché américain. Ainsi, ce fait historique va marquer le début de l’internationalisation de l’entreprise.
Par ailleurs, l’expérience, la recherche permanente de l’innovation ont conduit MAM Forni à être donc une entreprise reconnue internationalement
Pour conclure, MAMForni conçoit aujourd’hui sa troisième génération de fours !
Chez Chr-Restauration, nous proposons une large sélection de matériel de cuisson professionnel pour répondre à tous les besoins de votre cuisine. Que vous cherchiez une plancha professionnelle, une friteuse professionnelle, un four professionnel, un four à pizza professionnel ou une ligne de cuisson professionnelle, nous avons tout ce qu'il vous faut pour équiper votre cuisine professionnelle.
Notre gamme de planchas professionnelles est disponible en différentes tailles et configurations pour répondre à vos besoins spécifiques. Nos friteuses professionnelles sont également disponibles dans une variété de tailles, avec des options de comptoir et de sol pour s'adapter à toutes les cuisines. Nos fours professionnels offrent une performance exceptionnelle pour la cuisson de tous types de plats, tandis que notre gamme de plaques de cuisson professionnelles comprend des modèles à gaz et électriques pour répondre à toutes vos exigences culinaires.
Nous sommes fiers de fournir à nos clients des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs, fabriqués à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable, l'aluminium et la fonte. Notre équipe de professionnels qualifiés est disponible pour vous aider à choisir le matériel de cuisson professionnel qui convient le mieux à votre cuisine, et nous sommes déterminés à fournir un excellent service client à chaque étape du processus.
Notre gamme de planchas professionnelles est disponible en différentes tailles et configurations pour répondre à vos besoins spécifiques. Nos friteuses professionnelles sont également disponibles dans une variété de tailles, avec des options de comptoir et de sol pour s'adapter à toutes les cuisines. Nos fours professionnels offrent une performance exceptionnelle pour la cuisson de tous types de plats, tandis que notre gamme de plaques de cuisson professionnelles comprend des modèles à gaz et électriques pour répondre à toutes vos exigences culinaires.
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Nous avons tout le matériel de cuisson professionnel pour votre cuisine de restaurant dont vous avez besoin pour garantir des résultats culinaires professionnels et une grande efficacité dans votre cuisine professionnelle.
