Four mixte électrique 7 niveaux GN1/1 UNOX GAMME ZERO
Le four Cheftop version ZÉRO de chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format GN1/1.
Ce four est adapté pour de la cuisson gastronomique.
L'espacement entre chaque glissière est de 67 mm.
Grâce à sa fonction DRY Plus, il peut extraire l'humidité de l'enceinte de cuisson.
Il est également équipé de la fonction AIR Plus : Ceux sont plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.
La multitude de vitesse vous permettra de travailler différentes recettes qui nécessite une ventilation plus douce.
Ce four Multi-fonctionnel peut être ultiliser pour des cuissons à convection dans une température de travail allant de 30°C à 260°C mais vous pouvez aussi élaborer de bon petit plat en faisant de la cuisson vapeur à basse température, mais également de la cuisson à la vapeur saturée à 30°C ou encore de la cuisson avec extraction d'humidité de 30° à 260°C.
Vous pouvez programmer jusqu'12 programmes rapide et enregistrer 99 programmes.
D'autres Fonctions sont disponibles tel que le réglage de la température et du temps de préchauffage pour chaque programme ou encore visualiser le temps de cuisson restant.
Nous vous invitons à regarder les pdf qui sont à télécharger dans l'onglet documentation afin de connaître toutes les fonctions de ce four ainsi que les prix des différents accessoires proposés mais aussi tous les supports de cuisson.
Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
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