Capacité pâte (min/max) : 35/120Kg
Capacité en farine (min/max) : 22/75Kg
Capacité en eau (min/max) : 13/45
Volume cuve : 230 L
% minimum eau/farine : 55 %
Tours de la fourche 1ère vitesse (tours/minute) : 47
Tours de la cuve 2nde vitesse (tours/minute) : 70
Puissance moteur 1ère vitesse : 3.7 Kw
Puissance moteur 2nde vitesse : 5.2 Kw
Courant absorbé V. 230 : 19 A
Courant absorbé V. 400 : 11 A
Dim : 1330x1000x1215 mm
Fidèle à la tradition, MIXER propose: une ligne de pétrins à fourche destinée aux pâtes à hydratation moyenne-élevée; des machines fiables et solides aux lignes sobre pour faciliter l'emploi et l'entretien.
Convient pour la production de baguettes et de pains de la tradition française, de pâtes hydratées.
La structure des pétrins de la ligne AO et AOT est surélevée sur pieds pour faciliter le nettoyage au sol dans l'atelier.
On peut relever l'outil pour extraire la pâte dans de meilleures conditions.
SERIE AO
Les modèles de la série AO sont équipés de réglage manuel de la vitesse de rotation de la cuve.
Le dispositif de freinage, caractéristique de ce type de pétrin, a été construit avec un soin particulier et des solutions qui ont permis d'en accroître sensibilité et précision. De la sorte, l'artisan dispose d'un instrument qui lui permet de personnaliser la pâte. Les solutions techniques adoptées donnent au pétrin sa solidité, sa fiabilité et sa longévité. Le moteur de la fourche présente deux vitesses.
03 44 32 16 60
