Les différents fours à pizza professionnels et leurs spécificités et avantages

Quels sont les différents types de fours à pizza professionnels ?

Sur CHR Restauration, nous vous proposons jusqu’à six typologies de fours différentes. Des fours à bois professionnels, des fours à pizza convoyeurs professionnels, des fours à pizza électriques professionnels, des fours à pizza électriques semi-professionnels et pour finir des fours à pizza gaz professionnels. Chaque type apporte sa propre texture et saveur à la pizza.

Les fours à pizza à gaz professionnels

Les fours à pizza à gaz professionnels sont connus pour produire une excellente saveur, en particulier lors de la cuisson des viandes. Ces fours permettent également de cuisinier avec un total contrôle de la température de l’unité de cuisson.

Les fours à pizza électriques professionnels

Les fours à pizza électriques professionnels sont un peu plus chers, mais permettent moins d’attention que les fours à gaz. Avec les fours électriques, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter des fuites de monoxyde de carbone. Cela est avantageux pour les restaurants situés dans les zones où les lignes de gaz ne sont pas couramment utilisées.

Les fours à pizza à bois professionnels

Les fours à pizza à bois professionnels quant à eux, apportent une réelle qualité gustative incontestable. La pâte et la garniture d’une pizza cuite au feu de bois n’ont pas le même goût que les autres. En optant pour un four à pizza au feu de bois vous avez la garantie d’une texture croustillante et une mise en exergue de la saveur dans les viandes et les garnitures.

Les fours à pizza convoyeurs professionnels

Les fours à pizza convoyeurs professionnels produisent une grande quantité de pizzas à un rythme très rapide. Électriques ou à gaz, les fours à pizza convoyeurs, sont conçus spécialement pour les professionnels de la restauration qui demandent un fort rendement.