Four pâtisserie à convection électrique 6 niveaux 600x400 BAKERLUX GO UNOX
Le four Bakerlux GO de chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format pâtissier 600x400.
L'espacement entre chaque glissière est de 75 mm.
Ce four est adapté pour la cuisson de pâtisserie et viennoiserie mais aussi les produits surgelés.
Ce four a une température de travail allant de 32°C à 260°C.
Il est aussi équipé d'un écran tactile qui permet de mémoriser 12 programmes de cuisson.
La chambre de cuisson est en inox AISI 304 à haute résistance avec double vitrage. Eclairage led dans la chambre de cuisson.
Ce four est équiper de multiples fonction que voici :
La fonction DRY PLUS sert à extraire rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
La technologie AIR PLUS permet l'inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.
Il est également possible de l'utiliser en mode Manuel avec une plage de température allant de 32°C à 260°C avec jusqu'à 3 étapes de cuisson.
Le mode automatique possède 99 programmes complètement autonome.
D'autres accessoires sont disponibles dans notre onglet "documentation"
Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
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