Le four Cheftop version ONE de chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format GN1/1.
L'espacement entre chaque glissière est de 67 mm.
La version ONE vous permet de contrôler l'humidité dans l'enceinte de cuisson avec sa fonction CLIMALUX. Vous pouvez avoir des cuissons de 0% d'humidité jusqu'à 100%.
Grâce à sa fonction DRY MAXI, il peut éliminer rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
Il est également équipé de la fonction AIR Maxi : Ceux sont plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 4 vitesses et fonction pulsée.
La multitude de vitesse vous permettra de travailler différentes recettes. Vous pourrez cuire des pâtisseries telle que de la pâte à choux grâce à la ventilation en semi-statique.
Ce four Multi-fonctionnel peut être ultiliser pour des cuissons à convection dans une température de travail allant de 30°C à 260°C mais vous pouvez également bénéficier d'une cuisson vapeur à basse température, mais aussi de la cuisson à coeur à l'aide d'une sonde.
Vous pouvez aller encore plus loin en dessinant vos processus de cuisson directement sur votre écran grâce à la fonction MIND Maps. Vous avez la possibilité d'enregistrer jusqu'à 384 programmes avec nom, image ou signature.
Vous avez la possibilité également en vous connectant sur ddc.unox.com de vérifier l'utilisation du four en temps réel, mais aussi de créer et d'envoyer des recettes de votre ordinateur à votre four.
Fini les entretiens long et laborieux, Le Four mixte Cheftop version ONE est doté de 4 programmes de lavage automatique mais également d'un détecteur de niveau d'eau et de détergent avec la fonction Rotor KLEAN.
Nous vous invitons à consulter nos pdf qui sont à télécharger dans l'onglet documentation afin de connaître toutes les fonctions de ce four ainsi que les prix des différents accessoires proposés mais aussi tous les supports de cuisson.
ATTENTION: Le four est livré en branchement triphasé, avec un kit pour le basculer en 230V (à faire par vos soins).
Le câble 230v n'est pas fourni
03 44 32 16 60
