Four de conservation en Température avant service EVEREO 600
Horeca Partner vous propose la nouvelle gamme de produit EVEREO de chez Unox.
Elle permet de mantenir, conserver et gérer les portions dans la phase la plus critique avant service au client :
- Critique au niveau hygiène: Plage de température de conservation sans risque de bactéries
Les aliments sont conservés après la cuisson à la bonne température prêt à servir aux clients.
- Critique pour la productivité: Plage de température de conservation sans risque de bactérie.
- Evereo permet de conserver pendant tout le service les aliments à température
- Plus de phase de réchauffe, gain de temps et d'opérations
Evereo permet de conserver les aliments jusqu'à 8 heures pendant le service et jusqu'à 7 jours sous vide.
D'un point de vue technique, la température est réglable entre 40°C et 80°C avec une précision de mesure de 0.5°C.
L'humidité est aussi mesurée et controlée afin de ne pas altérer le goût des aliments.
Le pas entre chaque niveau est de 67mm.
L'interface d'utilisation est très intuitive, elle permet de programmer des programmes de conservation réccurents.
Une gestion dite en "Reorder Point" est aussi configurable, la platine vous avertira de relancer une préparation afin d'éviter les ruptures.
Une présentation du produit peut être organisée par un démonstrateur Unox afin de vous démontrer l'intérêt d'EVEREO pour votre quotidien.
Merci de nous contacter si cela vous intéresse.
Différentes options sont disponibles, voir l'onglet "Documentation"
Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
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