Four à pizza convoyeur gaz tapis 81cm MORETTI FORNI
Possibilité de composer son four avec 1, 2 ou 3 chambres superposées.
Régulation et contrôle indépendant de la température de la sole et voûte par 2 thermocouples.
Système de contrôle :
- Versions électrique : Système TRIAC pour une gestion en pourcentage de la puissance des résistances.
- Versions gaz : brûleur avec flamme modulable
Ces systèmes de contrôle permettent un maintien en température parfait, une uniformité de cuisson parfaite et une économie d’énergie.
Construction intérieure en acier inox soudé.
Grande porte d’accès intérieur avec charnières à gauche.
Poignée en acier inox.
Livré avec volets d’entrée et de sortie pivotants pour la cuisson des pizzas "Calzone" ainsi que 5 grilles spéciales.
Soufflerie supérieure et inférieure en tôle d’acier inox soudé, démontable pour le nettoyage.
Conduit de ventilation par labyrinthe.
Système de soufflage d’air obtenu par turbine en acier inox pour le refroidissement de la carrosserie.
Isolation thermique par laine de roche et cloisons d’air.
Tableau de commande électronique à gauche.
Tableau électrique extractible pour un entretien facilité.
Accès aisé aux résistances de chauffe grâce aux volets latéraux.
Chauffage gaz par brûleur écologique pour une combustion parfaite et une économie d’énergie.
Sens du tapis gauche/droite avec possibilité d’inversion à la commande.
Livré avec tablette de sortie inox.
Température maximale de réglage 450°C.
*Support de four en option
Tourné vers l’innovation, Moretti Forni s’est imposé comme le leader mondial du four à pizza électrique grâce à la qualité et à la fiabilité de ses produits. Les fours à pizza Moretti Forni sont utilisés aujourd’hui par tous ceux qui recherchent la qualité et exigent la meilleure cuisson de leur four.
Moretti Forni propose une gamme complète de fours électriques et à gaz conçus avec le plus haut niveau d’exigence. Les fours sont étudiés pour obtenir un rendu authentique et de qualité, similaire à la cuisson au feu de bois notamment pour le Neapolis, notre four spécial pizza napolitaine avec sa température atteignant les 510°C. Sole en pierre réfractaire, dimensions 1 ou 2 chambres (voire 3), grande capacité : les formes et fonctionnalités ont été étudiées pour vous garantir fiabilité, productivité maximale et performances élevées.
03 44 32 16 60
