Conseils pour choisir son équipement pizzéria : CHR Restauration

Bien choisir son matériel de pizzéria avec les experts CHR Restauration

Vous désirez en savoir davantage sur les différents types de fours professionnels pizza disponibles afin d'effectuer un meilleur choix ? Particularités, avantages, inconvénients… : on vous explique tout !

Le four à pizzas électrique

Véritable solution pratique pour les professionnels de la restauration à la recherche d'un four à pizzas professionnel, le four à pizzas électrique est très facile d'utilisation. Il est parfait pour l'intérieur et n'exige aucune installation particulière. De plus, il permet une cuisson régulière et homogène des pizzas.

Quels sont les avantages des fours électriques à pizzas ?

Les avantages des fours électriques à pizzas sont les suivants :
Un contrôle aisé de la température ; Une possibilité de cuisson allant jusqu'à 12 pizzas en même temps ; Une capacité de polyvalence pour la réalisation des plats tant salés que sucrés.

Les fours professionnels pizza, l'un des privilégiés des restaurateurs

Équipements incontournables des restaurateurs, les fours à pizzas à gaz sont économiques et offrent un excellent rendement. Ils sont disponibles dans différentes tailles et peuvent cuire un grand nombre de pizzas en un temps record.

Le four à pizza convoyeur, un matériel pizzéria économe en énergie

Économe en énergie pour sa cuisson basse température, le four à pizza convoyeur est idéal pour faire des pizzas de type américain avec une pâte épaisse, moelleuse et fondante.

Sa particularité vient de sa capacité à afficher avec exactitude la température ainsi que le temps au début du cycle de travail. Cet équipement permet d'obtenir une cuisson totale sans avoir à être tout le temps en train de faire des contrôles.

Le four à pizza à bois

Le four à pizza à bois est un équipement très prisé des fanatiques de la cuisine italienne. Il possède une bonne capacité à faire grimper sa température et à cuire une pizza en seulement quelques minutes.

Mais attention ! L'absence de minuteur peut être source de mauvais rendement. Aussi, il exige le nettoyage de cendres et le stockage du bois de qualité.

Vous le voyez, le choix de votre four à pizzas doit être fonction de vos besoins. Alors, autant ne pas vous tromper !