Chariot de remise en température et maintient au chaud 16 niveaux MODULINE
Caractéristiques de construction :
Chambre fermée d’une façon étanche à angles arrondis
Bords butoirs en plastique
Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
Chauffage ventilé obtenu à l’aide de résistances blindées
Poignée de la porte avec fermeture à déclic
Quatre roulettes ø 125 mm dont 2 avec frein
Poignée ergonomique de déplacement
Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance
Alimentation Tri 400 V + N + T
Caractéristiques fonctionnelles :
VERSION E : Électronique avec LCD tactile 3,4’’
Commandes simplifiées d’utilisation intuitive
Températures d’exercice 30°C - 160°C
Évent manuel pour l’excès de production d’humidité
Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l’air
Réservoir d’eau incorporé
Sonnerie de fin de cycle
Chambre avec thermostat de sécurité
Glissières amovibles
Minuterie pour démarrage différé (versions D et E)
Niveaux : 6 (pas de 78 mm)
Nombres de rationnaires : 50/85*
*Valeurs indicatives par repas - Poids moyen par ration : viande 100 /120 g, légumes 160 /180 g
Depuis 1989 Moduline travaille dans l'industrie de la cuisine professionnelle. Implantée à Vittorio Veneto, Moduline a toujours eu pour vocation de fournir des outils simples à utiliser en cuisine, mais, en même temps, d'assurer une qualité sans compromis. Dans cet objectif, Moduline a toujours conçu et fabriqué ses produits à partir des équipements de maintien au chaud et des fours de régénération, jusqu'aux derniers produits innovants tels que Combi, Pressure, Cook&Hold, Cryogen et Chill. Cette volonté de rechercher la meilleure solution et d'offrir une expérience d'utilisation unique a en effet poussé Moduline à fabriquer une gamme complète. Au cours des 18 dernières années, l'entreprise s'est engagée dans la fabrication d'articles pouvant couvrir toutes les étapes du processus alimentaire, de la conservation au service à table.
Moduline est une entreprise jeune et dynamique, avec 30 salariés ; tous les produits sont fabriqués sur place, grâce à une surface de production de 5000 mètres carrés, permettant des standards de qualité élevés. Selon la philosophie de Moduline, avec l'innovation, la facilité d'utilisation et la qualité, les besoins de l'utilisateur restent le point de départ le plus important pour imaginer et inventer l'avenir d'une cuisine professionnelle capable de répondre aux exigences d'utilisation et à l'économie d'exploitation.