Chambre de pousse 59 niveaux 600x800 PANIMATIC

Référence : M59

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Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm

Capacité : 59 grilles ou couches 600x800

Température régulée : de -10 +35°C

Puissance : 1,5Kw

Alimentation : MONO.240V

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Pays de fabrication France

Garantie 1 an pièces et main-d'oeuvre

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Armoire de pousse 59 niveaux 600x800 PANIMATIC

Cette armoire de fermentation est conçue pour la pousse de baguettes et pains cuits sur sole Travail traditionnel.

Elle a une capacité de 59 grilles ou couches auto pour des supports 600x800 dont L'entrée s'effectue par le 600.

L'espace entre les glissières (démontables) est de 27 mm.

La fermentation contrôlée peut se faire sur plus de 60 heures

La plage de température régule de -10 à +35°C

L'hygrométrie (humidité) est réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique.

Le ferrage est à droite, sur demande à gauche

L'Armoire peut être démontée si nécessaire (passage étroit, cave...).

Celles-ci sont montées sur pieds et roulettes ce qui permet une bonne mise en place et un nettoyage aisé.

Toutes les armoires de pousse que nous proposons sont équipée du tableau 2000 Dormillon V2, il permet d'accéder à un mode automatique. Les cycles de blocage et de fermentation se déclenchent selon un des 6 programmes choisis par le boulanger. il détermine le jour et l'heure de cuisson et la durée de fermentation souhaitée. le système n'étant pas géré par minuterie mais par programmation horaire, la durée de blocage est alors calculée automatiquement. (Pour plus de renseignement sur le Tableau 2000 Dormillon V2, vous pouvez consulter le pdf ci-dessus.)

Le catalogue PANIMATIC est consultable en cliquant sur l'onglet documentation ci-dessus.

Marque	PANIMATIC (2)
Alimentation	MONO.240V
Capacité	59
Dimensions armoire de pousse	785x1090x2270mm
Dimensions supports	600x800
Puissance	1,5Kw
Température régulée	de -10 +35°C

Documentation commerciale

Catalogue fournisseur

Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne.

La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique.

Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.

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