Chambre de pousse 18 niveaux 600x800 PANIMATIC

Name: Chambre de pousse 18 niveaux 600x800 PANIMATIC
SKU: M2C18
Price: 9264.92 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (37 reviews)

Référence : M2C18

Chambre de pousse 18 niveaux 600x800 PANIMATIC M2C18

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2 CELLULES

Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm

Capacité : 2x 9 grilles ou couches 600x800

Température régulée : de -10 +35°C

Puissance : 2Kw 11A

Alimentation : MONO.240V

11 410,00 € HT

9 264,92 € HT

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Pays de fabrication France

Garantie 1 an pièces et main-d'oeuvre

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Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)

Armoire de pousse double 18 niveaux 600x800 PANIMATIC

Cette armoire de fermentation est conçue pour accueuillir des baguettes et pains cuits sur sole Travail traditionnel.

Elle a une capacité de 2x9 plaques pour des supports 600x800 dont L'entrée s'effectue par le 600.

Cette armoire est équipée de 2 cellules, 2 motorisations et donc 2 régulations. Il vous est possible de travailler en pousse sur une cellule et en blocage sur l'autre.

L'espace entre les glissières (démontables) est de 80 mm

La fermentation contrôlée peut se faire sur plus de 60 heures

La plage de température régule de -10 à +35°C

L'hygrométrie (humidité) est réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique.

Le ferrage est à droite, sur demande à gauche

L'Armoire peut être démontée si nécessaire (passage étroit, cave...).

Celles-ci sont montées sur pieds et roulettes ce qui permet une bonne mise en place et un nettoyage aisé.

Toutes les armoires de pousse que nous proposons sont équipée du tableau 2000 Dormillon V2, il permet d'accéder à un mode automatique. Les cycles de blocage et de fermentation se déclenchent selon un des 6 programmes choisis par le boulanger. il détermine le jour et l'heure de cuisson et la durée de fermentation souhaitée. le système n'étant pas géré par minuterie mais par programmation horaire, la durée de blocage est alors calculée automatiquement. (Pour plus de renseignement sur le Tableau 2000 Dormillon V2, vous pouvez consulter le pdf ci-dessus.)

Le catalogue PANIMATIC est consultable en cliquant sur l'onglet documentation ci-dessus.

Marque	PANIMATIC (2)
Alimentation	MONO.240V
Capacité	18
Dimensions armoire de pousse	785x1090x2270mm
Dimensions supports	600x800
Puissance	2Kw 11A
Température régulée	de -10 +35°C

Documentation commerciale

Catalogue fournisseur

Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne.

La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique.

Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.

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